把豆腐拿回来! 让这些美味的补充为一个经典的烧烤或一个简单的提前做晚餐. 这个食谱可以做8-10个汉堡，所以你有很多可以冷冻，或者足够一群人吃.
份量:8-10份
份量:133克或1 / 3杯
成分
- 14盎司豆腐，硬的或特别硬的
- 1汤匙油(菜籽油、葵花籽油或红花油)
- 1茶匙咖喱粉
- 1茶匙孜然粉
- 一杯切丁的红甜椒
- 四分之三杯黄洋葱丁
- 1个大胡萝卜，切丝
- 一汤匙日本酱油或鱼露
- 1茶匙半的第戎芥末
- 2个中号鸡蛋
- 一杯(4盎司)松散包装的切碎切达干酪或蒙特利杰克奶酪
- 1杯面包屑
- 1-2杯速溶燕麦
- 烹饪喷雾
指令
- 将豆腐放在干净的抹布上，放在两块菜板之间. 在上面放上厚书或其他东西，静置30分钟.
- 预热烤箱至375华氏度.
- 将油放入小的不粘锅中，加热至中低. 加入咖喱和孜然. 煮大约一分钟，或者只煮到香.
- 加入红辣椒、洋葱和胡萝卜丝. 煮5-6分钟，或者直到洋葱变得半透明但不变成褐色. 拨出.
- 将豆腐放入食品加工机或大碗中. 加工，搅拌或捣碎，直到豆腐看起来光滑. 在食品加工机(或碗)中加入酱油、第戎芥末和鸡蛋，直到混合. 如果使用食品加工机，将其转移到一个大的搅拌碗中. 加入腌制过的蔬菜.
- 加入奶酪搅拌. 加入面包屑搅拌.
- 加入一杯速溶燕麦，搅拌均匀. 评估稠度:如果汉堡在你的手中能粘在一起，而且不太粘, 如果它们粘在一起但感觉黏糊糊的，就完成了, 没关系). 如果需要，可以添加额外的燕麦.
- 在烤盘上铺上羊皮纸，轻轻涂上油.
- 把肉饼做成想要的“汉堡”大小——在烹饪过程中不会收缩.
- 将成型的馅饼轻轻地放在烤盘上，烤12-15分钟. 轻轻地喷在汉堡的顶部，翻面，另一面烤12-15分钟. 汉堡的每一面都应该有一层淡金色的外壳.
营养(每份)
卡路里205，总脂肪8g，饱和脂肪2g，碳水化合物21g，纤维3g，蛋白质13g，钠265mg
来源:由Hannah Brilling修改，她是LiveWell/WorkWell的前营养学实习生. 根据COOP食品商店的食谱改编，并在商店出售. 经许可转载.
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